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電気と保安 新緑
[ 2003 No.181 ]
2003新緑No.181 表紙

彩(いろどり)(徳島)
  料理を盛った器を美しく飾る「つまもの」。つい箸を止めて見入ってしまうような、季節感を見事に演出したつまものに出会うと、料理のおいしさも際立ちます。自然豊かな徳島県上勝町では、地元で栽培した四季折々の素材をつまものに加工し、「彩(いろどり)」と銘打って全国に発送しています。事業の中心は地元の主婦たちで、現在では約170軒の農家が参加しています。
  春はつつじ、さくら、夏はあじさい、ほおずき、秋はもみじ、いがぐり、冬はつばき、ひいらぎ。天然の素材をそのまま生かした彩のほか、シャガの葉を使って、器に添える鶴や水桶、わさびを乗せる笹舟なども作っています。

問い合わせ: 株式会社いろどり
TEL(08854)6-0166

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